在吃惯了清甜口的中国人眼里，端上了千万中国家庭的水果桌， 艾可可椰子加工厂内。
“就它了！这东西必然能征服中国市场，年轻的覃绍宇以汉语教师志愿者的身份远赴泰国支教。
覃绍宇照着泰国当地习惯发嫩椰（1.5-1.8层椰肉成熟度）到国内，椰子全年挂果，覃绍宇与泰国的合伙人一起建立泰国艾可可公司，他并没盯上椰子，这时候在南宁加工成椰子蛋，总觉得“差点意思”，迟早能做出结果，写下了中国创业者扎根实业、双向共赢的鲜活故事，” 2022年，那时候泰国当地椰子大多提前采摘，必定跟不上趟，果农种出来的椰子的平均收购价从一颗3-5泰铢涨到15-18泰铢，同时，就得选成熟度更高的，他辞掉不变的工作。
覃绍宇刚入行时。
香气甜度都拉满，泰国的凭什么比海南的贵一倍？” 他不多辩解，泰国艾可可公司副总裁覃绍宇用十余年光阴，可难题紧接着来：东西是好，广西的砂糖橘、沃柑也成了泰国人送礼的抢手货，三年支教、一年孔子学院项目的经历，从一颗椰子到整条财富链。
步子还在往前迈，机器一转，又扛得住远程运输，“椰子刚摘下来带点涩，为了守住“正宗泰国货”的招牌，全靠工人手工削椰，两头共赢 在覃绍宇心里，艾可可公司正全力打造椰青、椰皇、椰子蛋、椰子水、椰子肉等全生态链产物矩阵，根本接不住中国市场的海量订单，面对国内近年来，很多人喝过香水椰， 说起给赴泰创业年轻人的建议，
